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油茶面兒
發布時間:2017-08-08

油茶面兒是一個美麗的名字,特別是其中的茶字,對于我這個北方生長的孩子,有太多的誘惑力了。

第一次吃油茶面兒,還是在姥姥家。從礦里的居民區到街里,要走很長的路,那天我和姥姥路過礦俱樂部時,我實在走不動了,遠遠地看到紅磚房子。合作社的門前有幾級石臺階,姥姥牽著我的手,推開那扇油漆斑駁的大門,長條形的空間,二十幾米長,兩邊的玻璃柜臺,按商品的種類分成區域。合作社是礦上***熱鬧的地方,家中需要的商品這里差不多全能買到。我們走進去時,食品柜臺前擠滿了人,姥姥牽著我的手,也趕緊湊過去。原來是剛進的油茶面兒,每個人限購兩斤,我個子小擠不動,只好站在后面,瞧著人群擁擠的樣子,人頭晃來動去。

姥姥身體瘦弱,不是自己擠進去的,是被后面的人推進去的。等我再看到姥姥時,她手中拿著一個包裝紙袋,里面有兩斤油茶面兒。
油茶面兒的香味散發出來,姥姥塞進我的嘴里一撮。我一路回味香味,回到家中是做中午飯的時候了,姥姥將油茶面兒放到鍋臺上,往大鍋中倒進一瓢水,落地灶中填上木柈子,點著一塊樺樹,看著一條火焰的小舌頭,吞噬美麗的樺樹皮。姥姥將燃燒的樺樹皮,塞進木柈子中,火焰馬上燃燒,在木柈子的縫間竄動。鍋中的水發生變化,泛起一片細泡,熱氣從水面上升起。水快要開了,姥姥舀了幾匙油茶面兒,放進大碗里,等水沸騰起來,她舀了一瓢水,倒入有油茶面兒的碗里。香味在空中彌漫,我連屋子也不進,蹲在鍋臺邊,端著碗吃起來,我舀了一匙,送到姥姥的嘴邊,她嘗了一下,說一句真香。

油茶面兒留在記憶中,一直認為它是******的點心。油茶面兒是普通的食品,將面用油炒熟,加入糖、芝麻,然后熱水沖泡,食用起來方便。暑假結束后,回到延吉的家中,我和母親說姥姥給我買油茶面兒的經過,母親說她會做。中午時,母親將一匙豬油在鍋里化開,然后放上面粉,兌入水慢慢地炒,面炒得變色。新炒的油茶面兒,香噴噴地倒入碗中,用熱水一泡,吃起來味道也不錯,還欠點什么,母親炒的油茶面兒,缺少芝麻,味道不可能和合作社買的相比較。

我家后來買過油茶面兒,有一天,晚上去和同學們看電影,沒來得及吃晚飯,回來時******鉆進被窩里,準備空肚子過一夜,父親沖了油茶面兒,端到我身邊,我趴在被窩里,很快地將油茶面兒吃光。半夜醒來,覺得胃不舒服,“燒心”得厲害,我跑到院子里,一口口地嘔酸水。

從此以后,父親說,這種食品你享受不了,以后不要吃了。我家沒有再買,母親也不再做油茶面兒。

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